Описание
Натрий лимоннокислый, также известный как цитрат натрия, представляет собой натриевую соль лимонной кислоты. Это вещество используется в различных отраслях промышленности благодаря своим уникальным химическим и физическим свойствам. В химической промышленности, фармацевтике, пищевой промышленности и медицине натрий лимоннокислый играет важную роль как буферный агент, антиоксидант, эмульгатор и стабилизатор.
Внешний вид
Натрий лимоннокислый имеет форму белого кристаллического порошка или гранул, которые хорошо растворимы в воде. Он не имеет запаха и обладает слегка солоноватым вкусом. Кристаллы натрия лимоннокислого имеют кубическую или моноклинную структуру, что способствует их легкому растворению в водных растворах.
Токсичность
Натрий лимоннокислый считается нетоксичным веществом и безопасен для использования в пищевых продуктах и медицинских препаратах. Однако, при превышении рекомендуемых дозировок, возможны некоторые побочные эффекты, такие как желудочно-кишечные расстройства и электролитный дисбаланс. Важно соблюдать предписанные нормы и консультироваться с специалистами при использовании данного вещества в медицинских целях.
Синонимы
На русском языке: цитрат натрия, натриевая соль лимонной кислоты.
На английском языке: Sodium Citrate, Trisodium Citrate, Citric Acid Sodium Salt.
Физические данные
- Химическая формула: Na₃C₆H₅O₇
- Молекулярный вес: 258.07 г/моль
- Температура плавления: 300 °C (без разложения)
- Температура кипения: Разлагается при нагревании
- Плотность при 20°С: 1.7 г/см³
Сферы применения
-
Пищевая промышленность: натрий лимоннокислый широко используется как пищевая добавка (E331) для регулирования кислотности и как консервант. Он также служит эмульгатором в молочных продуктах и стабилизатором в кондитерских изделиях.
-
Медицина и фармацевтика: в медицине цитрат натрия применяется в растворах для инфузий и инъекций, а также как антикоагулянт в процедурах переливания крови. Он также входит в состав лекарственных препаратов для лечения метаболического ацидоза.
-
Косметическая промышленность: в косметических продуктах цитрат натрия используется как регулятор pH, предотвращающий окисление и порчу продуктов. Он входит в состав кремов, лосьонов и шампуней.
-
Химическая промышленность: натрий лимоннокислый применяется в производстве моющих средств и чистящих препаратов. Он способствует смягчению воды и улучшает эффективность моющих средств за счет комплексообразования с ионами жесткости.
-
Аналитическая химия: цитрат натрия используется в качестве реагента для различных химических анализов и лабораторных исследований. Он служит буферным агентом, обеспечивающим стабильность pH растворов в аналитических процессах.
Натрий лимоннокислый является важным и многофункциональным веществом, находящим применение в различных областях науки и промышленности. Благодаря своим уникальным свойствам, он продолжает быть востребованным компонентом в производственных процессах и лабораторных исследованиях.