Описание
Олеиновая кислота (CAS 112-80-1) — это мононенасыщенная жирная кислота, широко распространённая в природе, особенно в животных и растительных жирах. Она является одной из наиболее важных компонентов оливкового масла и других пищевых масел, а также активно используется в косметической, фармацевтической и химической промышленностях.
Внешний вид
Представляет собой бесцветную или желтоватую маслянистую жидкость при комнатной температуре. Обладает слабым характерным запахом.
Токсичность
Считается относительно безопасной и нетоксичной при пероральном приёме, однако может вызывать раздражение кожи или глаз при прямом контакте. Вдыхание аэрозолей с высоким содержанием олеиновой кислоты может привести к раздражению дыхательных путей.
Синонимы
- На русском: Олеиновая кислота, Цис-9-октадеценовая кислота
- На английском: Oleic acid, cis-9-Octadecenoic acid
Физические данные
- Химическая формула: C18H34O2
- Молекулярный вес: 282,46 г/моль
- Температура плавления: 13°C
- Температура кипения: 360°C
- Плотность при 20°C: около 0.895 г/см³
Сферы применения
- Пищевая промышленность: используется как компонент маргарина, различных кулинарных масел и для производства пищевых добавок.
- Косметика: применяется в качестве увлажняющего и смягчающего компонента в кремах, лосьонах и других косметических средствах.
- Фармацевтика: используется в составе мазей, кремов и как возможный носитель для лекарственных средств.
- Производство мыла и моющих средств: служит основой для создания мыла и других моющих средств благодаря своим отличным очищающим свойствам.
- Химическая промышленность: используется в производстве биопластиков, смазочных материалов, а также в качестве реагента в различных химических процессах и производстве биотоплива.
Олеиновая кислота занимает ключевое место во многих отраслях благодаря своим уникальным свойствам и широкому спектру применения. Благодаря своей универсальности и относительной безопасности, она остаётся одним из наиболее важных и востребованных натуральных химических соединений.